《乳业科学与技术》本刊系上海市农业委员会创办的、代表我国现代乳业科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：乳业工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外乳业科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事乳业及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。曾用刊名：上海奶牛。
《乳业科学与技术》杂志是由上海奶业行业协会、光明乳业股份有限公司技术中心、上海市奶牛研究所和上海乳品培训中心共同主办的国内外公开发行的技术类期刊。刊号ISSN 1671-5187 CN31-1881/S。她的前身是《上海奶牛》杂志，自1978年创刊以来;已连续按时出版28年，共112期。属目前国内奶牛及乳品业办刊历史最长的杂志之列。深受业内外广大读者的欢迎。《乳业科学与技术》为双月刊，逢单月1日出版。现任主编是郭本恒博士。
《乳业科学与技术》现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。欢迎广大读者、作者与厂商订阅、赐稿和发布信息广告。
《乳业科学与技术》期刊的编委大多是国内大型乳品企业的技术负责人，乳品界和奶牛界的权威人士。《乳业科学与技术》是乳业科技的园地，宣传与服务的平台，沟通信息的桥梁。杂志的影响力大，读者基础广泛。其客观公正的形象对企业推销产品很有帮助。
乳业科学与技术杂志栏目设置
乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量;乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛场建设和经营管理、
乳业科学与技术杂志收录情况
新闻出版总署收录，知网收录，万方收录
乳业科学与技术杂志投稿征稿要求
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
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