《福建水产》(双月刊)创刊于1983年，《福建水产》创刊于1972年，是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊。主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等，适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等。主要读者对象是水产科技、教育工作者，各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等。一贯秉承科学、严谨、公正、客观、宁少勿滥的办刊原则，及时地报道了我省海洋、渔业界的新成果与新技术，经过近40年的出版发行，形成了自己的办刊特色即保持注重学术性又兼顾实用技术，这在我国海洋与渔业界省级刊物中已不多见，受到了各级读者的好评。在我国海洋、水产界享有较高的声誉和相当的影响力;是中国科技期刊数据、中国期刊全国数据库、《中国水产文摘》、《中国学术期刊(光盘版)》、万方数据——数字化期刊、维普中文期刊等国内外众多科技期刊数据库的收录期刊。
《福建水产》自2006年起连续五年获福建省优秀期刊二等奖，曾获中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)。
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福建水产杂志栏目设置
资源与环境、养殖技术、病害防治、水产加工
福建水产杂志荣誉
万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国期刊全文数据库(CJFD)中国核心期刊遴选数据库
福建水产杂志社介绍
1、《福建水产》文稿要求：内容新颖、论点明确、力求文字精炼、准确、通顺，文题简明扼要，文稿应资料可靠、数据准确、书写规范，文责自负。
2、《福建水产》文章结构：题目、作者、作者单位、摘要、关键词、文章正文、参考文献、作者简介、作者详细通讯地址、电话、邮箱。
3、《福建水产》论文涉及的课题如取得国家或部、省级以上专项基金或属攻关项目，应注于文章正文下方。
期刊收录论文目录：
闽中渔场近岸海域春、夏季仔稚鱼种类组成与数量分布徐春燕;沈长春;蔡建堤;刘勇;马超 (452)
改性牡蛎壳粉的制备及其对Cd^2+的吸附苏永昌;林荣晓;刘秋凤;刘淑集;吴成业 (460)
罗非鱼鱼鳞胶原寡肽制备邓晓龙;高德友;胡建兰;林丽繁;胡建恩 (471)
基于HACCP体系的出口鲭鱼罐头的质量控制研究杨叶辉;陈丽娟;林养坤 (478)
我国休闲渔业发展现状分析与评价董志文;刘娜娜 (485)
我国水产种业产业的发展现状分析与对策建议韩坤煌 (495)
加快泥鳅产业开发 实现渔业发展方式转变刘春荣;王茵
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80年代以来，随着水产品市场的全面开放，以及以养为主渔业发展方针的确立，使渔业生产力得到了空前的释放，水产品产量大幅度提高，花色品种逐渐增多
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